Descripción
Región
Valle de Pedernal, San Juan, Argentina.
Altura
1200 m s.n.m.
Suelo
Franco y Calcáreo
Fecha de cosecha
Tercera semana de Febrero a Segunda de Marzo
Conducción
Viña espaldera
Riego
Doble, por goteo y surco
Producción
6500 kg por hectárea
Elaboración
Fermentación larga a baja temperatura en tanques
de acero Inoxidable, crianza en barricas de roble
americano con dados de cerezo durante 6 meses,
guarda en botella durante 6 meses o más.
Notas de Cata
Gran presencia de frutos rojos maduros ensamblados
con notas de flores blancas aportadas por la madera de
cerezo, la barrica americana suma vainilla y dulce de
leche que completan la experiencia de un vino único.
Capacidad de Guarda
10 años
Datos Analíticos
Alcohol 14,5, % Ac.Total 4,88 g/I
Azúcar residual 2,73 g/I pH 4,0
